На сегодняшний день те продукты, что продаются у нас в магазинах вызывают большое сомнение в их качестве. А раскрыв нам глаза на правдивый состав, приходишь в ужас. Предлагаю простой рецепт на, казалось бы, такой обыкновенный, но очень вкусный продукт - СГУЩЁНОЕ МОЛОКО Очередной рецепт из Инета, но какой вкууусныыый! К тому же, очень простой, хотя и довольно длительный.
Однако, результат оправдывает все!
Ингредиенты для "Вареная сгущенка"
* Молоко (от 3%) — 2 л
* Сахар — 500 г
* Сода — 1 ч. л.
* Ванилин
Для начала возьмем кастрюльку с толстым дном, если нет медной посуды,
нальем в нее молоко и поставим на огонь.
Соду растворим в небольшом количестве воды.
В кипящее молоко засыпем сахар и соду.
Будем варить на сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Когда молоко начнет загустевать и поменяет цвет, огонь уменьшаем.
Теперь варим на медленном огне около 30 минут - к этому времени молоко еще больше покоричневеет и примет консистенцию, похожую на жидкий мед.
Снимаем кастрюльку с огня и ставим в емкость с холодной водой, и опять будем мешать около 5 минут.
Теперь сгущенку разливаем в банки и убираем в холодильник.
Сода обеспечивает цвет и густую консистенцию, и совершенно не чувствуется на вкус. Из 2 л молока выходит 500 мл вареной сгущенки.
Приятного аппетита!!
