1. Овощи для салата варят в подсоленной воде, добавив также немного сахара, чтобы придан им лучший вкус и сохранить больше питательных веществ. 2. Тертый сырой картофель мены потемнеет, если в него добавить немного теплого молока и натертого лука.
3. Петрушка, укроп, базилик сохраняются несколько дней свежими, если их положить в плотно закрытую сухую посуду и поставить в холодильник.
4. Свежезамороженные овощи надо сразу класть в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ.
5. Быстрое размешивание замедляет варку. Размешивай соусы, супы медленными движениям расширяя круги.
